Riz aux Vermicelles Dorés et Émincés de Bœuf : Un Délice Convivial
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Pré-cuisson du riz :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée avec un filet d’huile.
- Ajoutez le riz et laissez-le précuire jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
- Égouttez et réservez.
2⃣ Cuisson de la viande :
- Dans une autre casserole, faites cuire la viande de bœuf émincée avec une partie de l’ail écrasé jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Une fois cuite, retirez la viande et réservez.
3⃣ Préparation de la sauce :
- Dans la même casserole, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons en dés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez le paprika, le curcuma, les feuilles d’oignons, le reste de l’ail, le concentré de tomate, le céleri et le persil.
- Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates mixées et la moutarde.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc selon votre goût.
- Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe et que l’huile remonte à la surface.
4⃣ Préparation des vermicelles :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites frire les vermicelles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Attention à ne pas les brûler ; remuez constamment pour une coloration uniforme.
5⃣ Assemblage du plat :
- Incorporez la viande cuite dans la sauce et mélangez bien.
- Ajoutez le riz précuit et les vermicelles dorés à la sauce.
- Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit entièrement cuit et ait absorbé la sauce.
6⃣ Service :
- Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de légumes sautés pour un repas complet.
