Riz aux Vermicelles Dorés et Émincés de Bœuf !

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Riz aux Vermicelles Dorés et Émincés de Bœuf : Un Délice Convivial

Estimation du temps :

  • ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
  • 🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

  • 2 kg de riz 🍚
  • 500 g de vermicelles ou cheveux d’ange 🍝
  • Viande de bœuf émincée (quantité selon votre préférence) 🥩
  • 15 tomates fraîches, mixées 🍅
  • 5 oignons, coupés en dés 🧅
  • 1 tête d’ail, écrasée 🧄
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de paprika
  • 4 cuillères à soupe de feuilles d’oignons, hachées 🌿
  • 3 cuillères à soupe de persil, haché 🌿
  • 3 cuillères à soupe de céleri, découpé 🌿
  • Poivre blanc, au goût ⚪
  • Sel, au goût 🧂
  • Huile végétale, pour la cuisson 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Pré-cuisson du riz :

  • Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée avec un filet d’huile.
  • Ajoutez le riz et laissez-le précuire jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
  • Égouttez et réservez.

2️⃣ Cuisson de la viande :

  • Dans une autre casserole, faites cuire la viande de bœuf émincée avec une partie de l’ail écrasé jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Une fois cuite, retirez la viande et réservez.

3️⃣ Préparation de la sauce :

  • Dans la même casserole, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons en dés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Incorporez le paprika, le curcuma, les feuilles d’oignons, le reste de l’ail, le concentré de tomate, le céleri et le persil.
  • Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez les tomates mixées et la moutarde.
  • Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc selon votre goût.
  • Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe et que l’huile remonte à la surface.

4️⃣ Préparation des vermicelles :

  • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites frire les vermicelles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Attention à ne pas les brûler ; remuez constamment pour une coloration uniforme.

5️⃣ Assemblage du plat :

  • Incorporez la viande cuite dans la sauce et mélangez bien.
  • Ajoutez le riz précuit et les vermicelles dorés à la sauce.
  • Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
  • Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit entièrement cuit et ait absorbé la sauce.

6️⃣ Service :

  • Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.
  • Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de légumes sautés pour un repas complet.

 

 
 
 
 
 
 

Bon appétit ! 😊✨

Nous serions ravis de connaître vos impressions sur cette recette. N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !

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