Tourte à la Viande Savoureuse !

Tourte à la Viande Savoureuse : Un Délice Réconfortant

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 45 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients 🛒

Pour la pâte :

• 500 g de farine tout usage 🍞
• 200 g de beurre froid, coupé en cubes 🧈
• 2 œufs 🥚
• 1 cuillère à café de sel 🧂
• 1 cuillère à soupe de sucre 🍬
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 60 ml d’eau froide 💧

Pour la garniture :

• 350 g de bœuf haché 🥩
• 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes 🥔
• 1 gros oignon, haché 🧅
• 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés 🥕
• 240 ml d’eau ou de bouillon de bœuf 🥣
• Sel, au goût 🧂
• Poivre, au goût ⚫
• 1 cuillère à café de thym 🌿
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile 🛢️
• 1 œuf, pour la dorure 🥚

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la pâte :

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
• Ajoutez le beurre froid en cubes et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Battez les 2 œufs avec l’eau froide, puis incorporez ce mélange à la préparation précédente jusqu’à formation d’une pâte homogène.
• Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

2️⃣ Préparation de la garniture :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Incorporez les dés de carotte et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
• Ajoutez le bœuf haché en l’émiettant, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
• Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez l’eau ou le bouillon de bœuf.
• Ajoutez les cubes de pomme de terre, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le mélange ait épaissi.
• Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

3️⃣ Assemblage de la tourte :

• Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
• Divisez la pâte en quatre portions égales.
• Abaissez chaque portion sur une épaisseur d’environ 3 mm.
• Découpez des cercles de la taille souhaitée.
• Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
• Repliez la pâte pour former un chausson et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
• Piquez le dessus de chaque tourte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper.

4️⃣ Cuisson :

• Disposez les tourtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Battez l’œuf restant et badigeonnez-en le dessus de chaque tourte pour une belle dorure.
• Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tourtes soient dorées.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Bon appétit ! 😊✨

Nous serions ravis de connaître vos impressions sur cette recette. N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !