Sauté de bœuf aux carottes : recette facile

⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Temps de cuisson : environ 1 heure 30 minutes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d huile à feu moyen.

Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés pour sceller les jus et rehausser la saveur.

Incorporez l ail râpé, les oignons émincés, le paprika et le cumin.

Faites revenir le tout pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu à ce que les oignons soient translucides et les épices bien amalgamées.

Versez les tomates mixées dans la marmite. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Incorporez les rondelles de carottes à la préparation.

Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût. Vous saurez que c’est prêt quand l’odeur devient plus ronde et que la texture se tient.

Poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes.

Quelques minutes avant de servir, ajoutez le persil haché et les feuilles d oignons découpées. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Servez chaud, accompagné de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou de pain frais, selon vos préférences.