Je n’ai pas pu accéder au contenu complet de la recette originale. Cependant, en me basant sur des recettes similaires de boulettes de viande à la sauce tomate, voici une version reformulée selon vos instructions :
Boulettes de Bœuf Savoureuses en Sauce Tomate
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 40 minutes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 800 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité)
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation
1⃣ Préparation des boulettes :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le persil, l’ail, l’oignon, le pain trempé et essoré, l’œuf, le sel et le poivre.
- Malaxez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humidifiées.
2⃣ Cuisson des boulettes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 7 minutes.
- Retirez-les de la poêle et réservez.
3⃣ Préparation de la sauce tomate :
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire.
- Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4⃣ Assemblage :
- Remettez les boulettes dans la sauce tomate.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et imprégnées de sauce.
- Si vous utilisez du basilic frais, ajoutez-le en fin de cuisson.
5⃣ Service :
- Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pain frais, selon votre préférence.
