Découvrez ces délicieux Beignets de manioc fourrés à la viande hachée, une fusion parfaite entre le croquant du manioc et la tendreté de la viande assaisonnée.
Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients 🛒
- 500 g de manioc râpé 🥥fr.wikipedia.org+1youtube.com+1
- 250 g de bananes bien mûres 🍌
- Une pincée de sel 🧂
- 300 g de viande hachée de bœuf ou de poulet 🥩🍗fr.wikipedia.org
- 1 oignon moyen, finement haché 🧅
- 1 poivron, coupé en petits dés 🫑m.facebook.com+1instagram.com+1
- 1 carotte, râpée 🥕
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 🌿
- 1 branche de céleri, finement hachée 🌿m.facebook.com
- Épices au choix (paprika, cumin, etc.) 🌶️m.facebook.com
- Poivre noir, au goût ⚫
- Huile pour la friture 🛢️
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparation de la pâte de manioc :
- Râpez le manioc et pressez-le bien pour éliminer l’excès d’eau.
- Écrasez les bananes mûres et mélangez-les au manioc râpé.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Préparation de la farce à la viande :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, le poivron, la carotte et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Assaisonnez avec les épices, le poivre et le sel selon votre goût.
- Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.
- Laissez refroidir légèrement.
3️⃣ Assemblage des beignets :
- Prenez une petite portion de la pâte de manioc et aplatissez-la dans la paume de votre main.
- Placez une cuillère à café de farce au centre et refermez délicatement en formant une boule ou une forme allongée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4️⃣ Cuisson :
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
- Plongez les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5️⃣ Service :
- Servez les beignets chauds, accompagnés d’une sauce épicée ou d’une salade fraîche.
Bon appétit ! 😊✨
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !
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