Crevettes panées : ultra croquantes, dorées et juste irrésistibles

Décortiquez les crevettes, retirez l intestin et rincez-les soigneusement.

Écrasez l ail et l oignon pour obtenir une purée.

Dans un bol, mélangez les crevettes avec la purée d ail et d oignon, ajoutez du sel, du poivre, du paprika et du curry. Laissez mariner pendant 30 minutes.

Dans une assiette, mélangez la farine avec une pincée de sel, de poivre, de paprika et de curry. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans une autre assiette, battez les œufs et assaisonnez-les avec les mêmes épices.

Placez la chapelure dans une troisième assiette.

Prenez une crevette, trempez-la dans les œufs battus, puis enrobez-la de farine. Répétez cette opération une deuxième fois pour une panure plus épaisse. Enfin, trempez-la à nouveau dans les œufs battus et enrobez-la de chapelure.

Répétez cette étape pour toutes les crevettes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Faites chauffer l huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez une tranche d oignon pour parfumer l huile.

Faites frire les crevettes à feu doux pour éviter qu elles ne brûlent, jusqu à ce qu elles soient dorées et croustillantes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l excès d huile.

Servez les crevettes panées chaudes, accompagnées de sauces de votre choix (mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce piquante ou sauce tomate) ou d une salade fraîche. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.