Découvrez une version revisitée du claclo, ces délicieux beignets de bananes plantains, enrichis de légumes pour une explosion de saveurs et de textures.fr.wikipedia.org+3afrocuisinemagazine.com+3cuisinedecheznous.net+3
Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients 🛒
- Bananes plantains bien mûres 🍌ouestdelices.com+6afrocuisinemagazine.com+6cuisinedecheznous.net+6
- Moutarde 🍯cuisinedecheznous.net+9lesfoodies.com+9chefsimon.com+9
- Haricots verts, coupés en petits morceaux 🥗cuisinedecheznous.net
- Carottes, coupées en petits dés 🥕
- Persil frais, haché 🌿
- Feuilles d’oignons (ciboules), hachées 🧅cuisinedecheznous.net
- Un petit morceau de poivron, coupé en dés 🫑cuisinedecheznous.net
- Oignon, finement émincé 🧅
- Un gros piment frais rouge, haché (ajuster selon votre tolérance) 🌶️cuisinedecheznous.net
- Un petit morceau de gingembre, râpé 🌿cuisinedecheznous.net
- 10 grains de poivre noir, moulus ⚫cuisinedecheznous.net
- Deux gousses d’ail, hachées 🧄
- Farine de blé 🍞
- Sel 🧂chefsimon.com+4lesfoodies.com+4cuisinedecheznous.net+4
- Huile végétale pour la friture 🛢️afrocuisinemagazine.com
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparation des légumes :
- Faites bouillir les haricots verts et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
2️⃣ Préparation de la purée de bananes plantains :
- Écrasez ensemble l’ail, le poivre moulu, le gingembre, les feuilles d’oignons et le piment jusqu’à obtenir une pâte homogène.cuisinedecheznous.net
- Ajoutez les bananes plantains préalablement épluchées et écrasées à la préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée lisse.lesfoodies.com
3️⃣ Incorporation des ingrédients :
- Ajoutez les légumes cuits, une cuillère à soupe de moutarde, le persil haché, l’oignon émincé, le poivron en dés et une pincée de sel à la purée de bananes. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une consistance permettant de former des boules sans qu’elles ne se désagrègent.
4️⃣ Formation et cuisson des beignets :
- Avec vos mains légèrement humidifiées, formez de petites boules avec la pâte.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen.
- Faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.afrocuisinemagazine.com
5️⃣ Préparation de la sauce pimentée (optionnelle) :
- Dans une petite casserole, faites revenir le piment haché, l’oignon émincé, des tomates fraîches coupées en dés et une gousse d’ail hachée dans un peu d’huile. Assaisonnez avec une pincée de sel et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
6️⃣ Service :
- Servez les beignets chauds, accompagnés de la sauce pimentée. Ils se marient également très bien avec des œufs durs, du poisson braisé ou frit.cuisinedecheznous.net
Bon appétit ! 😊✨
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !
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