Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 15 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Préparer les cuisses de poulet :
- Nettoyez les cuisses de poulet et réalisez une entaille sur le dos de chacune.
- Dans un grand bol, mélangez la moutarde, le vinaigre blanc, le jus de citron, le paprika, l’ail en poudre, le curcuma, le cumin, le curry, le poivre et le sel.
- Enduisez généreusement les cuisses de poulet de cette marinade, en veillant à bien imprégner les entailles.
2⃣ Ajouter les aromates :
- Insérez 3 lamelles d’oignon dans chaque entaille.
- Déposez une cuillère à café de persillade sur chaque cuisse, en l’étalant uniformément.
3⃣ Mariner :
- Couvrez le bol contenant les cuisses assaisonnées et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une saveur optimale.
4⃣ Cuisson au four :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Badigeonnez une plaque de cuisson avec l’huile végétale.
- Disposez les cuisses de poulet sur la plaque, côté peau vers le haut.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que la chair soit bien cuite.
5⃣ Servir :
- Sortez les cuisses du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez-les de légumes rôtis, de pommes de terre fondantes ou de la garniture de votre choix.
Bon appétit !
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