Pilons de poulet au four et riz aux légumes : un régal by Lolo

Dans un grand bol, mélangez le curry, le thym, les feuilles d oignons, les tomates en dés, le persil, l ail, l oignon, le céleri et le fromage Saint Albray coupé en petits morceaux. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Salez et poivrez selon votre goût. Vous saurez que c’est prêt quand l’odeur devient plus ronde et que la texture se tient.

Ajoutez les pilons de poulet à la marinade et mélangez bien pour qu ils soient entièrement enrobés.

Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

Disposez les pilons de poulet marinés dans un plat allant au four.

Versez le reste de la marinade par-dessus.

Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Pendant la cuisson du poulet, faites cuire du riz basmati selon les instructions du paquet. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans une poêle, faites revenir des légumes de votre choix (par exemple, des carottes, des petits pois et des poivrons) avec un peu d huile d olive, du sel et du poivre.

Mélangez le riz cuit avec les légumes sautés pour un accompagnement savoureux.

Servez les pilons de poulet chauds accompagnés du riz aux légumes.

Garnissez de persil frais pour une touche de couleur.