Préparation
1⃣ Préparation de la levure :
- Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère avec un demi-verre d’eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure se dissolve complètement.
2⃣ Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, combinez la farine, le lait en poudre, le sucre en poudre roux et le sucre vanillé. Mélangez bien ces ingrédients secs.
3⃣ Incorporation de la levure :
- Ajoutez la levure dissoute aux ingrédients secs. Mélangez avec vos doigts ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop fluide ni trop lourde. Si nécessaire, ajoutez progressivement de l’eau tiède pour atteindre la consistance désirée. Pétrissez vigoureusement la pâte.
4⃣ Repos de la pâte :
- Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et sec pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5⃣ Formation des beignets :
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois l’huile chaude, formez des petites boules de pâte à l’aide de vos doigts ou de deux cuillères, et déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
6⃣ Cuisson :
- Faites frire les beignets à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7⃣ Dégustation :
- Servez les beignets tièdes ou à température ambiante, saupoudrés de sucre glace si désiré.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !