Réalisez des burgers maison irrésistibles avec ces petits pains briochés moelleux et légèrement sucrés. Faciles à préparer, ils apporteront une touche artisanale à vos repas en famille ou entre amis.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
- ⏲ Temps de repos : environ 1h40
- Temps de cuisson : environ 18 minutes
Préparation
1⃣ Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf et le lait, puis commencez à pétrir la pâte.
- Incorporez progressivement l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Cette étape devrait durer environ 10 minutes.
2⃣ Première levée :
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans le saladier. Couvrez d’un film alimentaire ou d’un torchon propre.
- Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3⃣ Façonnage des pains :
- Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air.
- Divisez-la en 3 ou 4 portions égales selon la taille souhaitée pour vos pains.
- Formez des boules avec chaque portion et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Cuisine De chez Nous
4⃣ Deuxième levée :
- Couvrez les boules de pâte avec un torchon propre ou du film alimentaire.
- Laissez lever pendant environ 40 minutes.
5⃣ Dorure et décoration :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
- Badigeonnez délicatement le dessus de chaque boule de pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
- Parsemez de graines de sésame ou de pavot selon votre préférence.
6⃣ Cuisson :
- Enfournez les pains pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Astuce : Montage du burger
Une fois les pains refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les avec vos ingrédients préférés : steak haché, fromage fondant, feuilles de salade, rondelles de tomate, oignons caramélisés et une sauce maison. Laissez libre cours à votre créativité pour composer le burger de vos rêves !
Régalez-vous avec ces pains burger maison qui sublimeront vos créations culinaires !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !