Burger Time : Recette de Petits Pains Maison

Réalisez des burgers maison irrésistibles avec ces petits pains briochés moelleux et légèrement sucrés. Faciles à préparer, ils apporteront une touche artisanale à vos repas en famille ou entre amis.

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
⏲️ Temps de repos : environ 1h40
🍞 Temps de cuisson : environ 18 minutes

Ingrédients 🛒 (pour 3 à 4 pains)

200 g de farine de blé 🌾
20 ml d’eau 💧
20 ml de lait 🥛
1/2 sachet de levure de boulanger (environ 5 g) 🍞
1 œuf 🥚
1 cuillère à café de sel 🧂
1 cuillère à soupe de sucre 🍬
1 jaune d’œuf (pour la dorure) 🥚
Graines de sésame ou de pavot (pour la décoration) 🌱

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la pâte :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez l’œuf et le lait, puis commencez à pétrir la pâte.
Incorporez progressivement l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Cette étape devrait durer environ 10 minutes.

2️⃣ Première levée :

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans le saladier. Couvrez d’un film alimentaire ou d’un torchon propre.
Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3️⃣ Façonnage des pains :

Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air.
Divisez-la en 3 ou 4 portions égales selon la taille souhaitée pour vos pains.
Formez des boules avec chaque portion et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Cuisine De chez Nous

4️⃣ Deuxième levée :

Couvrez les boules de pâte avec un torchon propre ou du film alimentaire.
Laissez lever pendant environ 40 minutes.

5️⃣ Dorure et décoration :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
Badigeonnez délicatement le dessus de chaque boule de pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
Parsemez de graines de sésame ou de pavot selon votre préférence.

6️⃣ Cuisson :

Enfournez les pains pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Astuce : Montage du burger

Une fois les pains refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les avec vos ingrédients préférés : steak haché, fromage fondant, feuilles de salade, rondelles de tomate, oignons caramélisés et une sauce maison. Laissez libre cours à votre créativité pour composer le burger de vos rêves !