Samoussas Gourmands à la Viande Hachée

Découvrez ces Samoussas Gourmands à la Viande Hachée, de croustillants triangles dorés renfermant une farce savoureuse aux légumes et épices. Parfaits pour une entrée ou un apéritif convivial !

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes

Ingrédients 🛒

1 paquet de feuilles de brick 🥠
500 g de viande hachée 🥩
1 oignon, finement haché 🧅
1 carotte, râpée 🥕
2 tomates, coupées en petits dés 🍅
Poivrons, coupés en petits dés 🫑
Épices spéciales pour viande (au choix) 🌿
Sel ou bouillon de cube 🧂
Farine 🌾
Un peu d’eau 💧
Huile pour la cuisson 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la farce :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le suer pendant 5 minutes.
Incorporez la viande hachée, les épices pour viande et le sel ou le bouillon de cube. Mélangez bien en émiettant la viande pour éviter les gros morceaux.
Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la carotte râpée, les tomates et les poivrons en dés. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez du feu et laissez refroidir la farce.

2️⃣ Préparation de la colle :

Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte collante. Cette colle servira à sceller les samoussas.

3️⃣ Façonnage des samoussas :

Coupez chaque feuille de brick en deux dans le sens de la longueur.
Pliez chaque demi-feuille en deux pour obtenir une bande rectangulaire.
Placez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la bande.
Repliez la bande en triangle en veillant à bien enfermer la farce. Continuez à plier en triangle jusqu’à la fin de la bande.
Scellez l’extrémité avec un peu de colle à base de farine.

4️⃣ Cuisson des samoussas :

Faites chauffer de l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
Plongez les samoussas dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.