Offrez une touche de raffinement à vos pauses sucrées avec ces délicieuses truffes au chocolat noir enrichies d’une pointe de pâte de pistache. Ultra simples à réaliser, elles sont parfaites pour un café gourmand, un cadeau maison ou une douceur de fin de repas. ✨
Estimation du temps :
⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🕒 Temps de repos : environ 1 heure au frais
Ingrédients 🛒 (pour environ 10 truffes)
- 50 g de crème liquide entière 🥛
- 20 g de pâte de pistache 💚
- 110 g de chocolat noir 🍫
- 25 g de beurre doux 🧈
Pour l’enrobage :
- Sucre en poudre 🍚
- Quelques pistaches non salées, finement moulues 🌰
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparer la ganache :
- Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ébullition.
- Ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie dans ce mélange chaud, en remuant régulièrement.
- Incorporez le beurre en dernier, puis mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
2️⃣ Faire reposer la ganache :
- Transférez la ganache dans un récipient propre.
- Placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’elle durcisse.
3️⃣ Façonner les truffes :
- Une fois la ganache bien ferme, prélevez de petites quantités à l’aide d’une cuillère.
- Roulez chaque portion entre vos mains légèrement humides pour former des boules.
4️⃣ Enrober les truffes :
- Roulez chaque truffe dans du sucre en poudre puis dans les pistaches moulues.
- Disposez-les sur un plat ou dans une boîte hermétique.
5️⃣ Conservation :
- Gardez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ces truffes sont parfaites pour les fêtes ou pour offrir une petite douceur faite maison 💝
💬 Vous avez testé cette recette ou ajouté votre touche perso ? Racontez-nous tout en commentaire ! On adore découvrir vos variantes ! 😍👇
Laisser un commentaire