Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos envies : haricots verts, petits pois, etc.
Préparation
1⃣ Préparation du riz :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une marmite.
- Ajoutez un oignon émincé et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le poivre noir et la poudre de gingembre.
- Diluez la poudre de curcuma dans l’eau qui servira à cuire le riz pour lui donner une belle couleur dorée.
- Faites cuire le riz comme d’habitude. Une fois cuit, réservez.
2⃣ Marinade de la viande :
- Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec le persil haché, l’ail écrasé, le poivron émincé, la ciboulette ciselée, du poivre noir, la moutarde, et les deux types de vinaigre.
- Laissez mariner pendant 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
3⃣ Cuisson de la viande :
- Transférez la viande marinée dans une marmite avec toute l’eau de la marinade.
- Laissez mijoter jusqu’à complète évaporation du liquide.
- Ajoutez un peu d’huile et faites frire légèrement la viande pour la rendre dorée.
4⃣ Finalisation du soutrou :
- Versez deux verres d’eau pour poursuivre la cuisson de la viande.
- Une fois l’eau évaporée, ajoutez les légumes (tomates, carottes, piments, et tout autre légume choisi).
- Laissez mijoter quelques minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5⃣ Service :
- Servez votre savoureux soutrou accompagné du riz parfumé au curcuma.
Bonne dégustation !
Vous avez aimé ce plat coloré et parfumé ? Partagez vos impressions ou vos variantes dans les commentaires ! On a hâte de découvrir vos petites touches personnelles !
Veux-tu aussi que je te prépare une version avec une petite variante créative pour inspirer encore plus tes lecteurs ?