Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes
Préparation
1⃣ Préparer les condiments :
- Écrasez ou mixez les condiments verts : poireau, ail, gingembre, basilic, persil, céleri et oignon jusqu’à obtenir une pâte aromatique homogène.
2⃣ Mariner le poisson :
- Nettoyez soigneusement le poisson.
- Salez, poivrez, et ajoutez un peu de jus de citron pour enlever toute amertume des oignons.
- Badigeonnez généreusement le poisson avec la pâte de condiments verts.
- Ajoutez un filet d’huile et, si souhaité, un cube d’assaisonnement écrasé.
3⃣ Laisser reposer :
- Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que le poisson s’imprègne des arômes.
4⃣ Braisage :
- Faites cuire le poisson au four ou sur un grill, en le retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Arrosez avec un peu de jus de citron en fin de cuisson pour une touche fraîche.
