Ces petits beignets croustillants fourrés d’une farce savoureuse au thon sont un classique de la cuisine africaine, parfaits en apéritif ou en plat accompagné d’une sauce bien relevée !
Estimation du temps
⏱️ Temps de préparation : environ 1h30 (repos inclus)
🍳 Temps de cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients 🛒
Pour la pâte à pastels :
- 500 g de farine T45 🌾
- 220 ml d’eau tiède 💦
- 1 œuf 🥚
- 30 g de beurre mou 🧈
- 2 cuillères à café de levure chimique 🥄
- 2 cuillères à soupe d’huile 🛢️
- 1 cuillère à café de sel 🧂
Pour la farce :
- 1 boîte de thon égoutté 🐟
- 1 poivron rouge, émincé 🫑
- 1 poivron jaune, émincé 🫑
- 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate 🍅
- 3 gousses d’ail écrasées 🧄
- 1 gros oignon émincé 🧅
- 1 cuillère à soupe de persil haché 🌿
- Sel et poivre 🧂⚫
- 1 cube de bouillon (facultatif) 🟨
- 1 filet d’huile d’olive 🛢️
Verser la sauce :
- 3 oignons émincés 🧅
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
- 3 gousses d’ail écrasées 🧄
- 2 feuilles de laurier 🌿
- Piment (facultatif) 🌶️
- Sel et poivre 🧂⚫
- 1 filet d’huile 🛢️
- Persil frais haché 🌿
- Eau 💦
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