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Petits pains briochés farcis : recette moelleuse

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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Les petits pains briochés farcis à la viande hachée sont une véritable douceur qui ravira vos papilles. Leur texture moelleuse et leur garniture savoureuse en font un plat idéal pour un repas convivial. Faciles à préparer, ils combleront les petits et les grands !

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Petits pains briochés farcis : recette moelleuse
45 min

Ingrédients

6 éléments

4 pers.
  • 350 g de farine 🌾
    350 g de farine 🌾
  • 130 ml d’eau tiède 💧
    130 ml d’eau tiède 💧
  • 5 g de levure sèche de boulanger 🍞
    5 g de levure sèche de boulanger 🍞
  • 5 g de sel fin 🧂
    5 g de sel fin 🧂
  • 60 g de beurre mou 🧈
    60 g de beurre mou 🧈
  • 1 œuf 🥚
    1 œuf 🥚
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Des pains ultra-moelleux, garnis d’une farce savoureuse à la viande et aux légumes, parfaits pour un repas gourmand ou un apéritif convivial !

Pour la farce :

  • 1 filet d’huile de tournesol
  • 2 petits oignons ou 1 gros, haché
  • 500 g de viande hachée
  • 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge, hachés
  • Sel et poivre noir
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika fort ou doux
  • 50 ml de crème liquide entière

En plus :

  • Fromage râpé (cheddar, emmental ou autre)
  • Mozzarella râpée (pour le dessus)

Dorure :

  • 1 jaune d’œuf
  • Un peu de lait

Préparation ‍

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !