Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer la marinade :
- Dans un mixeur, combinez l’oignon, le poivron, l’ail, le persil, les piments verts, le jus de citron, les épices marinade, les herbes de Provence, le poivre et le sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2⃣ Mariner la viande :
- Placez les cubes de bœuf dans un grand bol.
- Ajoutez la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une saveur optimale.
3⃣ Monter les brochettes :
- Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant 30 minutes.
- Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en bois ou en métal, en les espaçant légèrement.
4⃣ Cuisson :
- Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
- Badigeonnez les brochettes d’huile.
- Faites griller les brochettes pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée.
5⃣ Servir :
- Servez chaud, accompagné de riz, de salade ou de frites selon votre préférence.
