Brochettes de Bœuf Marinées Façon Sénégalaise

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes (hors temps de marinade)
• 🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 kg de bœuf sans os, coupé en cubes 🥩
• 1 oignon 🧅
• 1 poivron vert 🫑
• 1 tête d’ail 🧄
• Quelques brins de persil frais 🌿
• 2 piments verts 🌶️
• Le jus de 1 citron 🍋
• 1 cuillère à soupe d’épices marinade spéciale viande Nora 🌶️
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
• 1 cuillère à café de poivre en poudre ⚫
• Sel, au goût 🧂
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la marinade :

• Dans un mixeur, combinez l’oignon, le poivron, l’ail, le persil, les piments verts, le jus de citron, les épices marinade, les herbes de Provence, le poivre et le sel.
• Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Mariner la viande :

• Placez les cubes de bœuf dans un grand bol.
• Ajoutez la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
• Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une saveur optimale.

3️⃣ Monter les brochettes :

• Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant 30 minutes.
• Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en bois ou en métal, en les espaçant légèrement.

4️⃣ Cuisson :

• Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
• Badigeonnez les brochettes d’huile.
• Faites griller les brochettes pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée.

5️⃣ Servir :

• Servez chaud, accompagné de riz, de salade ou de frites selon votre préférence.

 

Bon appétit ! 😊✨

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