Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer la base aromatique :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé, le poireau, le céleri, l’ail et le djidja.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
2⃣ Ajouter le poisson fumé :
- Incorporez le morceau de raie fumée dans la casserole.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3⃣ Cuire les plantains :
- Ajoutez les dés de plantain dans la casserole.
- Versez de l’eau jusqu’à couvrir les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et, si désiré, un cube d’assaisonnement.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les plantains soient tendres et que la sauce ait épaissi.
4⃣ Servir :
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de manioc selon votre préférence.
