⏱ Temps estimé
Préparation
1⃣ Activation de la levure
- Mélangez la levure, le lait tiède et le sucre. Laissez mousser quelques minutes. meilleurduchef.com+1fr.wikipedia.org+1cuisinedecheznous.net
2⃣ Formation de la pâte
- Dans un bol (ou robot), versez la farine, le sel et l’œuf.
- Ajoutez le mélange lait‑levure, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3⃣ Incorporation du beurre
- Ajoutez le beurre ramolli et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se décolle des parois. facebook.com+15cuisinedecheznous.net+15cuisinedecheznous.net+15laboutiquedeschefs.com+11cuisinedecheznous.net+11cuisinedecheznous.net+11meilleurduchef.com+1cuisinedecheznous.net+1
4⃣ Première levée
- Couvrez et laissez lever pendant environ 1 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5⃣ Façonnage et deuxième levée
- Dégazez la pâte, divisez-la en 8 portions égales.
- Façonnez des boules uniformes, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Couvrez à nouveau et laissez lever 45 min à 1 h. cuisinedecheznous.netcuisine.journaldesfemmes.fr+2cuisinedecheznous.net+2ricardocuisine.com+2
6⃣ Dorure & graines
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Badigeonnez chaque boule avec un mélange de jaune d’œuf et 2 c. à soupe de lait.
- Parsemez de graines de sésame. meilleurduchef.com+4cuisinedecheznous.net+4cuisinedecheznous.net+4ricardocuisine.com+15cuisinedecheznous.net+15youtube.com+15
7⃣ Cuisson
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
