Abobo huile rouge
Ingrédients
- 1/2 kg de haricots rouge
- Huile de palme (zômi)
- Piment rouge ou vert
- Oignon
- Cube
- Sel
- Une gousse d’ail
- Gingembre
- Feuilles de laurier
- Eau
- Farine de gari
Préparation
- Débarrasser les haricots de leurs mauvaises graines.
- Écraser les condiments (l’ail, le gingembre, le piment) puis éplucher l’oignon et le couper finement
- Mettre de l’eau dans une casserole et y ajouter un peu de bicarbonate puis fermer
- Allumer le feu puis mettre la casserole au feu
- Laver correctement les haricots en attendant que l’eau bouillie puis une fois fait, verser les haricots lavés dans la casserole à eau bouillante.
- A la 1ère ébullition, débarrasser les haricots de leur mousse pour éviter d’éventuelles constipations, puis les laisser à feu vif pendant 10minutes.
- Ajouter les condiments écrasés puis remuer et laisser mijoter 5minutes
- Ajouter ensuite du cube, un peu de sel et l’oignon émincé puis remuer encore , diminuer la dose du feu et fermer.
- Laisser cuire les haricots à feu doux , puis servir
Bon appétit ![🌹](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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