Attiéké poisson

• 2kg de bar frits
• 6 gros d’oignons
• 1kg de tomates boules
• 1 cuillère à soupe de tomate pâte
• 1 grosse poignée de piments frais
•  1 tête d’ail
• 1 verre d’huile
• Quelques piments jaunes
•  Sel

Préparation

1- Sauce oignon :

1. Découpez 4 oignons en lamelles 1 tomate 3 piments verts et 2 gousses d’ail en dés.
2. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et ajoutez le reste des légumes bien mélanger saler et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen en tournant régulièrement.

2- Piment fort à l’ail :

1. Mixer avec un demi-verre d’eau le reste des piments verts 1 oignon et la moitié de l’ail.
2. Cuire la purée obtenue pendant 20 minutes à feu moyen et ajouter de l’huile et du sel.
3. 5 minutes plus tard c’est prêt.

3- Sauce tomate :

1. Mixer ou écrasez les tomates l’oignon et l’ail restant avec un grand verre d’eau.
2. Cuire jusqu’à ce que l’eau tarisse ajoutez de l’huile du sel et un peu d’ail en dés pour parfaire le goût.