Ingrédients

  • 1 filet de cabillaud d’environ 600g
  • 200g de crevettes
  • Pour les boulettes de poisson
  • 1 demi piment vert facultatif
  • 1 poignée de coriandre ciselé
  • 1 oignon mixer
  • 3 gousse d’ails
  • 1 cac de gingembre moulu
  • 1 cac de paprika
  • 1 cac d’épice pour poisson
  • 1 cas de jus de citron vert
  • 2 CàS de chapelure
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce
  • 2 oignons émincés
  • Quelques grains de poivre noir
  • 1 bâton de citronnelle
  • 200ml de lait de coco
  • 100ml d’eau
  • 1 cas d’épice poisson
  • 1 cas de sauce soja
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier

Préparation

  1. Découper et mixer le cabillaud
  2. Mettre dans un saladier ajoutez l’oignon l’ail mixer les épices et la chapelure
  3. Les épices poisson que j’ai utilisé c’est de Reen Herbes Epices
  4. Former des boulettes et faire frire dans un bain d’huile puis réserver
  5. Dans une petite marmite mettre 1 CàS d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés ajoutez le poivre en grain le laurier et un peu de sel
  6. Quand les oignons commence à doré ajoutez l’eau et la citronnelle laisser cuire 5 mns
  7. Puis ajoutez le lait de coco laisser cuire 20 mns rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  8. Ajoutez les boulettes et les crevettes et laisser cuire 10 mns votre sauce sera prête