Ingrédients

  • 2kg de viande de bœuf

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 oignon
  • Un peu de persil
  • Du gingembre
  • 2 têtes d’ail
  • Du poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de Vinaigre blanc.

Pour la cuisson

  • Des oignons découpés grossièrement
  • De l’huile.

Préparation

Les ingrédients.

Écraser l’oignon, le persil, le gingembre, l’ail et le poivre noir.

Ajouter la mixture à la viande
Ajouter le paprika,la moutarde, le vinaigre et les feuilles de laurier
Saler.

Bien mariner
Ajouter l’huile
Laisser mariner toute la nuit.

Mettre la viande dans du papier de cuisson
Ajouter les oignons
Refermer bien
Fermer après avec du papier aluminium
La viande doit être bien emballer car c’est la chaleur intérieure qui fera une bonne cuisson.

Bien emballer.

Enfourner à 150° pendant 3h minimum
Merci.

A table.

A table.

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