De la bonne sauce tomate à la viande.
Ingrédients
- 1 kilo de côté de bœuf
- 9 tomates
- 1 oignons
- Deux feuilles de poireau
- 1 Tige de céleri
- Du persil
- 10 gousses d’ail
- Demi-poivron vert (ainsi que les grains)
- 1 cas de poivre blanc
- 1 rondelle
- Demi-cuillère à café de thym
- Sel
- Huile végétale.
Préparation
- Cuire la viande avec eau, sel, oignon, persil et feuilles d odjom
- Réserver
- Dans une casserole faire chauffer légèrement l’huile et ajouter les tomates écrasées
- Laisser réduire en brassant de temps en temps pour éviter que ça colle
- Ajouter les morceaux de viande et laisser mijoter en brassant pendant environ 10 minutes
- Lorsque l’eau a complètement tari ajouter les condiments(ail, poireau, céleri, poivron, poivre, rondelle) écrasés ( allez y au visuel, je voulais une sauce rouge donc j’ai laissé le tiers des condiments écrasés)
- Bien mélanger pendant 5 minutes et ajouter le thym, les oignons et le persil hachés
- Rectifier l assaisonnement
- Laisser les oignons ramollir.
C’est prêt.
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