De la viande au curry et au yaourt

• 1 kg de viande de bœuf
• 120g + 50g de yaourt nature
• 2 cas de curry
• 1 cuillère a café de jus de citron
• 6 gousses d ail
• 2 tomates dépulpées
• 1 oignon
• 1 cuillère a café de poivre noir
• 1cuillère a café de poivre blanc
• 2 carottes
• 1 cuillère a café de thym
• 1 petit gingembre
• 7 feuilles de basilic
• 60 ml d huile végétale
• Sel

Préparation

1. Mariner la viande avec 120g de yaourt, 3 gousses d ail haché, le jus de citron et le curry. Pendant 2h au frais
2. Mettre de l’huile dans une casserole et ajouter la moitié d oignons découpés, le reste d ail, le gingembre le thym, brasser pendant trois minutes et ajouter les morceaux de viande à feu vif pendant 3 à 4 minutes
3. Réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes
4. Ajouter la tomate et laisser cuire 5 minutes
5. Ajouter ensuite les carottes, les 2 poivres le reste d oignons, le reste de marinade et les 50g de yaourt. Bien mélanger et laisser cuire 7 minutes environ
6. Ajouter enfin le basilic et mélanger.
7. Ôter du feu
8. J’ai accompagné de riz au lait de coco