Ingrédients

  • 1 oignon
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 tête d’ail
  •  2 piments verts
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2cuillères à soupe de moutarde
  • 6 cuillères à soupe d’huile
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 gros poivron vert
  •  2 cuillères à café de ketchup
  • 1 cuillère à café de poivre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
  • Sel

Préparation

  1.  Écraser tous les légumes puis mélanger l’ensemble dans un saladier avec la moutarde le ketchup la sauce soja ajoutez du sel ou du cube au besoin.
  2. Diviser la préparation en deux. Découper la viande en morceaux pour ensuite la mariner avec la première moitié de sauce qu’on a réalisée puis réserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la pré cuire dans une casserole avec environ 1 litre d’eau.
  3. Après ce temps de cuisson, retirer les morceaux de viande pour les mettre dans un saladier contenant la seconde moitié de notre marinade dans laquelle on va ajouter l’huile avant de bien mélanger l’ensemble.
  4. Braiser ou terminer la cuisson dans notre four en mode grill jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
  5. N’hésitez pas à mettre la marinade sur la viande pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne se dessèche.
  6. Cette méthode permet d’avoir une viande bien juteuse en fin de cuisson.