De la viande hachée aux légumes

Ingrédients

  • 500grammes de viande hachée
  • 200g de haricot vert
  • 2 carottes
  • 5 tomates
  • 5 gousses d ail.
  • 1cas et 1cac de poivre blanc
  • Demi poireau
  • Poivron
  • Demi cuillère a café de noix de muscade râpé
  • 1 cuillère a café de thym
  • Persil
  • Sel
  • Huile

Préparation

  1. Commencer par ajouter à la viande, 3 gousses d ail haché, 1 cas de poivre blanc, la noix de muscade et le sel.
  2. Bien mélanger et réserver
  3. Découper les carottes et dés et les haricots vert.
  4. Mettre les deux dans une casserole et ajouter assez d eau et un peu de sel.
  5. Cuire sans couvrir.
  6. Quand ils sont cuits ( moi je le préfère un peu croquants) passer a la passoire et y verser de l eau froide jusqu’à ce que les légumes refroidissent. ça permet de garder une belle couleur.
  7. Poser une casserole au feu avec de l huile.
  8. Y ajouter le thym et la viande hachée.
  9. Bien mélanger et laisse la viande libérer son jus.
  10. Puis ajouter la tomate découpée et mélanger.
  11. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
  12. Lorsque l’eau à diminuer suffisamment, ajouter les légumes en commençant par poireau et oignons, puis Poivron et enfin carottes et haricot vert.
  13. Laisser environ 3 minutes entre chaque ajout et en remuant.
  14. A la fin ajouter 1 cuillère a café de poivre, le reste d ail, le persil et rectifier l assaisonnement.

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