Ingrédients

  • Viande,
  • Gombo,
  • Tomate,
  • Oignons,
  • Poivron,
  • Ail,
  • Persil
  • Céleri,
  • Poivre,
  • Ail,
  • Feuilles de laurier,
  • Feuilles d’oignons,
  • Piment,
  • Curry,
  • Poudre de poisson sec et de crevettes,
  • Huile rouge (facultatif je n’ai pas mis).

Préparation

  1. Faire mijoter la viande avec un peu de sel ,
  2. Laisser l’eau finir,
  3. Ajouter l’huile,
  4. Frire tous les ingrédients cités plus haut,
  5. Laisser ramollir,
  6. Ajouter le gombo découpé finement ou haché avec un hachoir,
  7. Tourner jusqu’à ce l’aspect gluant finisse, ajouter un peu d’eau, le sel et laisser cuire à feu doux.
  8. Elle est prête quand l’huile apparaît en surface.

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