Ingrédients

  • 400 g de riz non préparer
  • 60 g de maïzena
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de poudre de maïs
  • 10 g de levure boulangère
  • 5 g de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 1/2 litre d’eau

Préparation

  1. Tremper votre riz pendant 1h dans l’eau .
  2. Puis mixer, et retirer le maximum d’eau que vous avez dans votre mixeur et réserver votre riz.
  3. Mettre de l’eau dans une casserole ajoutez la poudre de maïs et porter à ébullition pendant 1min, puis laisser refroidir ou ( tiède) .
  4. Pendant ce temps mettre la levure dans un bol ( uniquement la levure boulangère) avec un peu d’eau tiède et laisser monter .
  5. Une fois que votre bouillie est froide vous pouvez ajouter le riz , la maïzena, le sucre, le sel , faites bien le mélange , ajouter votre levure boulangère , puis mélanger.
  6. Après avoir tout mélanger , pour finir ajouter en dernier votre levure chimique et mélanger bien le tout pour obtenir une bouillie
  7. Fermer avec un torchon pendant 2h .
  8. Une fois la pâte montée ,remelangez avec une louche ,et mettre dans votre moule .
  9. Mettre l’eau dans votre curseur à vapeur , ou une casserole dès que votre eau est bouillante , disposer vos moules pour faire cuire votre abolo , cuisson 20 a 25 min

Eeeeehhhhhhh hop c’est prêt !

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