Ingrédients

  • Filet de boeuf
  • Citron
  • Oignon
  • sel
  • Huile
  • Gingembre
  • Carottes
  • Poivron vert
  • Beurre

Préparation

Pour un kilo de viande (j’ai i pris les filets). Mon boucher a coupé en lamelles pas trop épaisses.

Assaisonnement: 1sachet épice the chef viande + 1sachet épice the chef kankan légèrement pimenté + sel+ filet d’huile+ jus d’un demi citron (attendrit). Bien mélanger et laisser mariner 30minutes à 2h .

Si vous avez laisser macérer au frais, sortez votre viande 45min avant pour éviter le choc thermique qui durcit la chair!
Ensuite mettez juste un filet d’huile dans une poêle et commencer a griller chaque face.

Retourner régulièrement . Le filet est prêt en 10minutes.

Vers la fin ajouter oignons juste une minute.

J’ai pris le reste de kankan et d’épice viande pour assaisonner mes légumes .

Griller avec une noix de beurre ou 1cuillere d huile

J’ajoute gingembre en lamelles et oignons hachés.

Feuilles de poivron 2minutes avant d’éteindre

Bon appétit!