Ingrédients

  • De la viande et pattes de bœuf,
  • Des crabes,
  • Des tomates,
  • Oignons,
  • Piment,
  • Djoumgblé= poudre de gombo sec
  • Tomate concentrée (facultatif).

Préparation

  1. Faire cuire dans un bouillon les pattes de bœuf environ une heure de temps
  2. Rajouter les morceaux de viande, les crabes, les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée, l’huile rouge et du sel puis porter à ébullition
  3. Quand les légumes sont cuits , il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis les rajouter à la sauce avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
  4. Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.

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