Ingrédients pour 4 adultes :
- 1kg de riz long grain
- 1 poulet de chaire
- 2 oignons moyens
- 200g de tomate pâte
- 6 gousses d’ail
- 1 p’tit brin de persil
- 5 tiges de ciboulette
- 1/2 verre d’huile
- 1 petite boîte de petit pois
- sel
Préparation
- Bien nettoyer le poulet et le découper en 4.
- Laver puis réserver.
- Faire chauffer l’huile.
- Frire les morceaux de poulet. Jusqu’à les dorer.
- Ajouter l’oignon mixé ou découper en dés bien remuer avant de mettre la purée de tomate.
- Réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes sans oublier de remuer régulièrement.
- Saler la sauce.
- Pendant ce temps, mixer l’ail et le bouquet vert ( persil et ciboulette )
- Laver le riz égoutter et réserver.
- Ajouter l’eau nécessaire à la cuisson du riz.
- Couvrir a moitié et laissez bouillir pendant 15 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement avec le mélange vert mixé et du sel au besoin.
- Mettre le riz et les petits pois après avoir retiré les morceaux de poulet cuits.
