Ingrédients pour 4 adultes :

  •  1kg de riz long grain
  • 1 poulet de chaire
  • 2 oignons moyens
  •  200g de tomate pâte
  • 6 gousses d’ail
  • 1 p’tit brin de persil
  • 5 tiges de ciboulette
  • 1/2 verre d’huile
  •  1 petite boîte de petit pois
  • sel

Préparation 

  1. Bien nettoyer le poulet et le découper en 4.
  2. Laver puis réserver.
  3. Faire chauffer l’huile.
  4. Frire les morceaux de poulet. Jusqu’à les dorer.
  5. Ajouter l’oignon mixé ou découper en dés bien remuer avant de mettre la purée de tomate.
  6. Réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes sans oublier de remuer régulièrement.
  7. Saler la sauce.
  8. Pendant ce temps, mixer l’ail et le bouquet vert ( persil et ciboulette )
  9. Laver le riz égoutter et réserver.
  10. Ajouter l’eau nécessaire à la cuisson du riz.
  11. Couvrir a moitié et laissez bouillir pendant 15 minutes.
  12. Rectifier l’assaisonnement avec le mélange vert mixé et du sel au besoin.
  13. Mettre le riz et les petits pois après avoir retiré les morceaux de poulet cuits.

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