Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)

Ingrédients

• De la viande de bœuf fumé
• Des crabes,
• Des écrevisses
• Poisson fumé
• De la tomate,
• Des oignons,
• Du piment,
• De la poudre de gombo sec,
• De l’huile rouge et de la tomate concentrée (facultatif)

Préparation

1. Cuire dans un bouillon les morceaux de viandes fumé avec du sel, la tomate, la tomate concentrée, les oignons, les piments et de l’huile rouge
2. Quand la sauce commence à bouillir, rajouter les poissons fumés, les crabes et les écrevisses
3. Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates) les écraser puis les rajouter la purée obtenue à la sauce avec la poudre de djoumblé et un bouillon d’assaisonnement
4. Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt