Ingrédients

  • Viande de bœuf fumée
  • kplo
  • Côtelettes de boeuf
  • Poissons fumés
  • Escargots
  • huile rouge.
  • Aubergines
  • Gnangnan (petites aubergines amères)
  • Kplala,
  • Djoumblé,
  • Akpi ,
  • Tomates fraîches 🍅
  • Oignons
  • Piment frais sent bon
  • Bananes plantain
  • Manioc
  • poudre de poisson et crevettes
  • Adjovant (poisson faisandé)
  • Sel ou cube si vous en consommez

Préparation

  1. Faire precuire Escargot, kplo.
  2. Une fois tout ça précuit, ajouter les autres viandes (viande de boeuf et côtelettes) l’huile rouge, mettez du sel ,laissez mijoter quelques secondes et ajoutez tous les légumes (tomate fraîche, oignon, piment frais sent bon, aubergines) mettez le kplala dans un sachet avec le gnangnan pour ne pas que ça se dispersent dans la sauce.
  3. Une fois les légumes cuits, mixez aubergines, tomates fraîches, oignons, piments frais, gnangnan, akpi et Adjovant et ajoutez à la sauce avec les poissons fumés.
  4. Pour le kplala, taper dans un talier en rajoutant le djoumblé au fur et à mesure. Une fois la consistance voulue, mettre un peu de votre sauce ( toujours dans le talier) pour delayer afin d’éviter des grumeaux.
  5. Remettre dans la sauce et laissez cuire à feu doux 20 mns en ajoutant un peu de poudre de crevettes, mangnes et oignons en dés.
  6. Après les minutes écoulées, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.

Bonne Dégustation 😋😋😋

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