Okok façon egusi et eru
Ingrédients
- Feuilles d’okok,
- Feuilles de waterleaf,
- Ecrevisses,
- Poisson sec ou fumé,
- Huile de palme,
- Peau de bœuf,
- Graines de courges (pistache au Camer).
Préparation
Les ingrédients
Chauffer légèrement l’huile
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Ajouter l’okok
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Frire 5minutes en remuant.
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Recouvrir d’eau et laissez bouillir 30 minutes.
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Précuire peau épaisse avec peu de sel, demi-oignon et piment jaune entier.
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Écrasé les graines de courges.
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Ajouter au-dessus de l’Okok et laissé cuire sans tourner.
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Ajouter aussi la moitié des écrevisses et le poisson sec ou fumé saler
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On va laisser cuire le pistache au dessus de l’Okok 30 a40munutes en rajoutant un peu d’eau au besoin.
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Peau précuite ok.
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Rajouter dans la marmite avec son eau de cuisson.
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Rajouter dans la marmite avec son eau de cuisson.
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Écraser l’autre moitié des écrevisses avec demi-oignon et les peaux de bifagas plus piment Qui était dans la peau.
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Ajouter les ingrédients écrasés avec le waterleaf découpé.
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Laisse mijoter une dizaine de minutes et ajouter de l’huile rouge au besoin selon goût et santé .
Nb ça doit être un peu sec …pas trop d’eau!!!!
Nb ça doit être un peu sec …pas trop d’eau!!!!
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Bon appétit!
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Avec du manioc , du macabo, du waterfufu ou de l’igname pilé . C’est super !
Miam-miam, merci
c’est une découverte ! je VAIS ESSAYER
sa a l’air super bon !
😁👌👍✌
waouuhhh je vais essayer