Pâtes à la courgette

Ingrédients et Préparation

• Cuire les pâtes dans l’eau bouillante.
• Couper une courgette en deux dans la longueur, puis enlever les côtés arrondis puis à l’économe ou mandoline ou un couteau avec une très bonne lame, faites de fines lamelles dans la longueur et tailler le reste en petits morceaux.
• Couper en dé une tomate puis poêler avec les morceaux de courgette.
• Couper du lard en morceaux et les poêler aussi.
• Dans un saladier, mettre de la moutarde, poivre, coriandre et thym et bien mélanger.
• Mettre les morceaux de courgette et tomate dans le saladier avec les pâtes et les morceaux de lard puis bien mélanger.
• Mettre dans un plat allant au four et rouler les lamelles de courgette.
  Passer au four à 200° 10min.