Ingrédients

  • 2 poivrons découpés en gros carré
  • 3 carottes découpées en gros morceaux
  • Des aubergines
  • Piment
  • Du potiron découpés en gros carré
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 oignons émincés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de djansan ou akpi
  • Mixer 1 tête d’ail et un peu de persil
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 1 poulet découpé (J’ai utilisé la pondeuse)
  • 8 tomates mixées
  • 100ml d’huile.

Préparation

Les ingrédients.

Mariner le poulet avec la mixture verte et le curry. Saler et poivrer.

Dans une casserole faire revenir les oignons dans l’huile.

Ajouter le poulet
Faire revenir une dizaine de minutes.

Ajouter la tomate
Laisser cuire une quinzaine de minutes.

Ajouter la pâte de djansan ou akpi
Couvrir et laisser bien cuire
Une fois le poulet cuit retirer de la sauce puis faire dorer à l’huile.

Ajouter tous vos légumes.

Puis le poulet frit.

Couvrir et laisser bien cuire
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Bonne dégustation.