Ingrédients

  • Viande de mouton
  • Riz
  • Oignon
  • Moutarde
  • Sel
  • Vinaigre
  • Poivre
  • Riz
  • Carotte
  • Gombo
  • Ail
  • Cumin

Préparation

Recette de ma petite sauce yassa
  1. Découper les oignons essorez et mariner avec de l’ail, gingembre frais râpé, poivre noir moulu, du sel, une pincée de cumin, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 2 grosses cuillères de moutarde et laisse reposer au frigo pendant 4h.
  2. Dans une casserole mettre les morceaux de viande (moi j’ai utilisé viande de mouton)
  3. Ajouter un verre et demi d’eau, du sel
  4. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien tendre,
  5. Ensuite ajouter de l’huile ( pas trop car le riz est déjà gras)
  6. Frire la viande 5 à 10mn et ensuite ajouter les oignons et laisser mijoter à feu moyen tout en remuant de temps en temps pour que ça ne crâme pas.
  7. En fin de cuisson quand les oignons seront bien tendres (flasques) ajouter quelques olives, goûter pour rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter 15mn à feu doux et c’est prêt 🙏🙏🙏
La recette du riz gras est déjà publiée c’est le même procédé avec les différentes sortes de riz , aujourd’hui c’est le riz brissure que j’ai utilisé.🙏🙏🙏🙏👌👌👌👌
Plus de détails sur : Recette riz gras 

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