Ingrédients

  • 1 kg de riz
  • 200 ml d’huile
  • 120 g de soumara moins ou plus selon vous
  • 3 oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes
  • Des aubergines
  • Du gombo frais
  • 1 tête d’ail râpé
  • 2 poivrons découpés en dés
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 kg de viande de bœuf nettoyé et découpé
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de gingembre

Préparation

Les ingrédients

Mettre l’huile dans une casserole, y faire revenir la viande Saler et poivrer.

Mettre l’huile dans une casserole, y faire revenir la viande Saler et poivrer.

Ajouter les oignons émincés, la moutarde, le persil ,le poivron,l’ail et le gingembre. Bien faire revenir une quinzaine de minutes.

Tremper vos graines de soumara dans une eau propre.

Ajouter l’eau du soumara.
Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Ajouter la poudre de crevettes et les graines de soumara .(attention au sable au fond de votre soumara).Une fois la viande cuite,retirer du feu,frire et réserver.
Ajouter les aubergines et le gombo. Laisser cuire
Ajouter le riz dans le bouillon.
Couvrir puis laisser cuire à feu doux .Une fois le riz presque cuit, ajouter le poulet frit,le gombo et les aubergines. Fermer avec du papier de cuisson afin que la vapeur cuisse bien le riz.
Et voilà c’est prêt à table.
Et voilà c’est prêt à table.
Et voilà c’est prêt à table.