Salade de riz

Ingrédients

• 1/4 de riz long grains
• 2grosses carottes
• 1/4 de haricots verts
• Une poignée de maïs doux
• 2 poignées de petit poids
• De la tomates(facultatif )
• 1oignon
• 1/4 de foie bœuf ou saucisse ou œufs durs ou thon
• 1cuillère à café de poudre de poivre.

• 2 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1cuillère à soupe de mayonnaise
• 1cuillère à soupe de vinaigre
• Une pincée de sel
• Un peu d’ail haché
• Poudre poivre.

Préparation

1. Cuire le riz mais pas bien tendre , le rincer à l’eau froide et l’ égoutter .
2. Nettoyer la viande et les légumes. Découper la viande en dé et la précuire 15minutes avec un peu de sel et poivre et la frire pas séché.
3. Equeuter les haricots verts et les découper en dé ainsi que les carottes.
4. Découper l’oignon en lamelles . Précuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée et les tremper dans de l’eau froide et les égoutter.

1. Faire la vinaigrette en ajoutant progressivement les ingrédients et finir par le vinaigre.

1. Mettre le riz dans un saladier y ajouter la carotte+ les haricots verts + le maïs doux + le petit poids + l’oignon bien mélanger et ajouter la vinaigrette.
2. Mélanger et ajouter les dé de foie ou thon haché. Manger simple.