Ingrédients

  • 1 poulet
  • 200g de pate d arachide
  • 2 tomates moyennes
  • Un oignon
  • 4 gousses d ail
  • Un petit morceau de gingembre
  • Un demi blanc de poireau
  • Une petite branche de céleri
  • 30ml d huile végétale
  • Du sel
  • Piment a volonté
Pour cuire le poulet
  • Deux feuilles de poireau
  • Une branche de céleri
  • Un demi oignon
  • 1 litre et demi d eau et sel

Préparation

  1. Mélanger le poulet avec les ingrédients pour cuire celui ci
  2. Jai utilisé un poulet dur. Ca a mis une heure et 15 minutes de cuisson
  3. Réserver ainsi que son jus
  4. Ecraser ensemble demi oignon tomate une partie de céleri ( réserver les feuilles quon découpera finement ), ail , gingembre et blanc de poireau puis réserver
  5. Découper l’autre moitié d oignon en lamelle et réserver
  6. Mettre une casserole au feu et ajouter l huile, ajouter les oignons et remuer, ajouter les condiments écrasés et laisser cuire jusqu’à ce que l eau tarisse
  7. Ajouter le poulet et son jus. En prenant le soin d ôter les légumes
  8. Laisser bouillir et ajouter la pâte d arachide
  9. Laisser cuire quinze à 20 minutes en remuant constamment pour éviter que ça ne brûle
  10. Rectifier l’assaisonnement
  11. Ajouter le cèleri haché et laisser encore 2 min
  12. J ai accompagné de riz au persil.

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