Ingrédients

  • Feuilles gluantes
  • Piments,
  • Oignon,
  • Gingembre,
  • Sel,
  • Postasse ou bicarbonate,
  • Crabes
  • Fretins fumés,
  • Maquereau fumé,
  • Huile de palme
  • Crevettes

Préparation

  1. Écraser le gingembre et le piment, vous pouvez ajouter un peu d’oignon
  2. Découper les feuilles, nettoyer le maquereau, laver les crabes, laver les feuilles, découper l’oignon
  3. Tout est prêt pour commencer
  4. Vous pouvez ajouter le cube aux ingrédients
  5. Mettre les feuilles, la moitié de l’oignon émincé , de l’eau et du bicarbonate dans la casserole
    Laisser bouillir pendant quelques minutes
  6. Ajouter les fretins et battre avec une louche si vous désirez que la sauce soit bien gluante ( je le fais jamais, j’aime quand c’est moins gluant)
  7. Ajouter le maquereau fumé, la mixture de gingembre et du piment, le sel et le bouillon si vous en consommez
    Mélanger et laisser cuire quelques minutes
  8. Ajouter les piments verts et le reste de l’oignon
    Laisser mijoter deux minutes et c’est prêt
  9. Servir avec l akoume


Voici les feuilles de corète potagère que nous avons utilisé dans la recette

Les ingrédients

Nettoyer et laver les crabes et crevettes