Sauce gluante aux fruits de mer et poissons

Ingrédients

• Feuilles gluantes
• Piments,
• Oignon,
• Gingembre,
• Sel,
• Postasse ou bicarbonate,
• Crabes
• Fretins fumés,
• Maquereau fumé,
• Huile de palme
• Crevettes

Préparation

1. Écraser le gingembre et le piment, vous pouvez ajouter un peu d’oignon
2. Découper les feuilles, nettoyer le maquereau, laver les crabes, laver les feuilles, découper l’oignon
3. Tout est prêt pour commencer
4. Vous pouvez ajouter le cube aux ingrédients
5. Mettre les feuilles, la moitié de l’oignon émincé , de l’eau et du bicarbonate dans la casserole
   Laisser bouillir pendant quelques minutes
6. Ajouter les fretins et battre avec une louche si vous désirez que la sauce soit bien gluante ( je le fais jamais, j’aime quand c’est moins gluant)
7. Ajouter le maquereau fumé, la mixture de gingembre et du piment, le sel et le bouillon si vous en consommez
   Mélanger et laisser cuire quelques minutes
8. Ajouter les piments verts et le reste de l’oignon
   Laisser mijoter deux minutes et c’est prêt
9. Servir avec l akoume

Les ingrédients

Nettoyer et laver les crabes et crevettes