Sauce gombo aux fruits de mer et à la viande de bœuf sans huile de palme.

Ingrédients

• Gombo,
• Oignon,
• Tomate fraîche,
• Piment,
• Epices,
• Crabe,
• Crevettes,
• Petit poisson fumé et frit

Préparation

Les ingrédients

Découper un oignon, mixer les épices, découper les piments doux, précuire la viande de bœuf, découper les gombos, nettoyer les crabes et les crevettes.

Mettre l’eau dans une casserole, ajouter l’oignon, une pincée de bicarbonate, les crabes et les crevettes pendant 5 minutes.

Ajouter la tomate fraîche découpée.

Et laisser bouillir pendant 3 minutes.

Ajouter la viande, les petits poissons et la mixture des épices et du piment
Laisser cuire 3 minutes.

Ajouter le reste des oignons, les piments et laisser mijoter 2 minutes avant de servir.

Elle est prête notre sauce gombo

Sauce gombo sans huile de palme

Elle peut être accompagnée de foutou,  akoume, akpan…