Ingrédients

  • 1kg de côtelettes de bœuf fumées
  •  12 crabes
  • 1 gros morceau de thon fumé
  •  1 petit morceau de poisson faisandé
  • 1 oignon
  • 2 tomates moyennes
  •  1kg de gombos frais
  • piment frais
  •  sel / cube

Préparation

  1. Bien laver la viande fumée et le poisson thon fumée avec de l’eau tiède.
  2. Mettre dans la viande et le poisson dans une casserole ajoutez les oignons et la tomate en dés ajoutez le sel ou le cube et mouiller à hauteur puis porter à ébullition pendant 30 minutes.
  3. Mettre l’eau nécessaire à la cuisson de la sauce puis encore 30 minutes avant de mettre les crabes nettoyés les gombos et le piments. Vingt minutes et retirez les gombos pour les piler grossièrement et remettre dans la sauce.
  4. Laissez 15 minutes à feu moyen doux et c’est prêt.
  5. On peut servir cette avec du riz du placali du fufu qui est différent du Foufou. On peut également la déguster avec du Foutou ( mélange de plantain et de manioc pilé )

 

Je viens de mettre les gombos dans ma sauce 20 minutes plus tard c’est cuits.

Je viens de renverser mes gombos grossièrement tapés dans la sauce. J’attends 10 minutes et c’est prêt.

 

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