Sauce pistache à l’ivoiriene

• Une poule (pondeuse),
• De la pâte de pistache,
• Des tomates,
• Des oignons,
• Du piment frais et sec
• De la tomate concentrée
• Du sel

Préparation

1. Precuire environ 10 minutes les morceaux de poulet avec des dés d’oignon
2. Rajouter les tomates, les oignons, les piments frais et sec, de l’eau puis porter à ébullition
3. Attention ne pas rajouter de sel au risque d’avoir des grumeaux dans la sauce
4. Pendant ce temps délayer la pâte ou la pâte de pistache dans un peu d’eau
5. Rajouter la pistache délayée dans de l’eau à la sauce quand la sauce est en train de boullir
6. Quand les légumes sont cuits, les (oignon, tomates et piment)
7. Retirer, les écraser et les rajouter à la sauce
8. Quand vous constatez que la sauce commence à s’alourdir, ajouter le sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
9. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût et quand vous remarquez qu’il se forme un peu d’huile au-dessus de la sauce, il faut rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.