Ingrédients

  • 300g de Pâte de pistache
  • 01 poulet
  • 03 Poisson fumé
  • 04 oignons moyen
  • 06 tomates
  • 03 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Du piment à convenance
  • Épices: poivre moulu
  • Poudre de crevette,
  • Piment en poudre,
  • Ail moulu,
  • Sel,
  • Laurier.

Préparation

Suivez les instructions en image👇👇👇 pour la préparation.
Les ingrédients utilisés et nettoyer.
Faites revenir les morceaux de poulet, ajoutez ail moulu, poivre de la marque Nora, sel, laurier et laisser mijoter 3 minutes
Grâce à l’huile du poulet, la viande à dorer d’elle même.
Pas besoin de rajouter de l’huile, la pistache est déjà assez gras.
Rajoutez ma mixture ( oignons, tomates, piments)
Rajoutez le concentré de tomate
Et bien remuer.
Ps: pour une sauce plus blanche que la mienne, réduisez la quantité de concentré de tomate.
J’ai utilisé la pâte de pistache Nora, c’est vraiment excellent.
Renversez la quantité suffisante de pâte de pistache dans un récipient.
Rajoutez de l’eau et delayer Jusqu’a obtenir un liquide homogène sans grumeaux.
Renversez la pâte delayer dans la sauce.
Rajoutez l’eau à convenance, les piments et les épices.
Laisser bien mijoter.
Puis rajoutez le poisson et le sel à la fin.
Ps: ne rajouter le sel qu’à la fin sinon votre sauce formera des grumeaux.
Et voila ma sauce prête.
Lhuile est juste naturel, c’est là sauce pistache 😉
Miam miam
Miam miam
C ‘est la période de l’igname du coup jai accompagné ma sauce de foutou d’igname. Sinon avec le riz c’est également topissime.
-Pour avoir une sauce plus blanche, réduisez la quantité de concentré de tomate et de tomate.
-Ne saler la sauce qu’à la fin de cuisson pour ne pas avoir des grumeaux.

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