Ingrédients

  • Un kilo de viande de bœuf
  • 16 grosses tomates fraîches
  • 4 oignons moyens
  • 3 gousses d’ail
  • Demi-poivron
  • 5 tiges de ciboulette
  • 3 tiges de persil
  • Une cuillère à soupe de poivre
  • Un morceau de gingembre moyen
  • 4 feuilles de laurier moyen
  • Le jus d’un citron
  • 4 échalotes
  • La moitié d’une courgette
  • Une cuillère à café bien bombée d’anis
  • 5 gros piments frais sent bon
  • 4 petits adjovant (poisson faisandé)
  • 5 gros piments frais ordinaire.
  • Une cuillère à soupe de tomate pâte
  • Huile pour la friture de la viande de bœuf
  • Sel ou cube poulet si vous en consommez.

Préparation

  1. Commencez par nettoyer votre viande, marinez avec le jus d’un citron et la cuillère à soupe de poivre. Laissez mariner quelques minutes. Mettre dans une marmite, laissez mijoter en ajoutant, l’adjovant ,la cuillère à soupe de tomate pâte, ajoutez l’huile. Une fois que l’eau de la viande est finie, bien frire pendant 10mn la viande de bœuf avec l’adjovant, la tomate pâte, un peu d’échalote.
  2. Après cette étape, mixez tous les légumes et les épices (tomates fraîches, oignons, ail, gingembre, anis, laurier, courgette, persil, ciboulette, poivron, piments frais).
  3. Ajoutez la mixture à la préparation, ajoutez le sel ou votre cube poulet.
  4. Fermez la marmite jusqu’à ce que l’eau finisse et que l’huile apparaît.
  5. Une fois que l’huile apparaît, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
Bonne Dégustation.

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