Sauté de queue de bœuf

Préparation

1. Ecraser les tomates et réserver
2. Haché l’ail
3. Découper les légumes
4. Cuire la viande avec le sel, un oignon, les feuilles de poireau et le thym
5. Apres cuisson a point de la viande ajouter la tomate écrasée et laisser cuire
6. Quand l’eau a tarie ajouter les légumes découpés( poivron poireau céleri et le reste d oignon) et brasser pendant environ 3 minutes
7. Ajouter enfin l’ail le basilic le persil et le poivre blanc et arroser d’huile
8. Laisser mijoter en brassant de temps en temps pendant 5 minutes